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Sizilianische Blutorange Moro

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Details

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Sensorik

Geruch: intensives Aroma dunkler, sehr reifer Bitterorangen, duftet präzise und pur, die feinen Nuancen aus der Dampfextraktion sind elegant und ausdrucksstark zugleich

Geschmack: erfrisched, säuerlich, schmeckt wie wenn man in eine vollreife Blutorange beißt, man erkennt sowohl das saftige Fruchtfleisch sowie die duftigen Nuancen aus der Schale

Abgang: der bitter-süße Geschmack hält lange an und animiert zum weitertrinken

Herkunft:

Lage: Vulkan Ätna in Sizilien

Diese besonderen Blutorangen stammen von den Hängen des Vulkans Ätna aus Sizilien. Das basaltische Vulkangestein bildet den idealen Nährboden für die Blutorangen und verleiht ihnen einen außergewöhnlich intensiven Geschmack. Dies sonnenverwöhnten Früchte sind voller roter Antocyanen und haben neben aromatisch-fruchtigen Komponenten auch viele Bitterstoffe.

Gestein: Basaltisches Vulkangestein

Alkoholgehalt: 42%vol.

So wird's gemacht

Für diesen Premium-Edelbrand werden ausschließlich vollreife Moro Blutorangen von den Hängen des Vulkans Ätna in Sizilien verwendet, die aufgrund der dort vorherrschenden perfekten Bedingungen ein außergewöhnlich konzentriertes Fruchtaroma haben. Diese Blutorangen wachsen auf fruchtbarem Vulkangestein, was den Früchten die geschmackliche Perfektion Siziliens verleiht. Nach der Ernte werden die Früchte von Hand geschält und somit das Fruchtfleisch von der Schale getrennt. Während das Fruchtfleisch mehrere Tage in Alkohol mazeriert wird, werden die Schalen getrocknet. Bei der Destillation werden die Schalen dann in einem Aromakorb in die Destille gehangen. Bei diesem speziellen Verfahren spricht man von Dampfextraktion und es bringt Destillate hervor, die eine außergewöhnlich intensive Aromatik haben.

Unsere Empfehlung: kann man sehr gut mit Süßspeisen kombinieren aber passt auch in viele Drinks

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