Herstellung

Die Basis dieser Green-Label-Komposition ist reines Schwarzwälder Quellwasser, in dem hochwertiger japanischer Sencha-Grüntee kalt mazeriert wird. Durch dieses besonders schonende Verfahren bleiben Frische, Tiefe und grüne Tee-Aromen vollständig erhalten.
Anschließend verfeinern wir mit ausgewählten Streuobstsäften, Kräutern, Gewürzen und getrockneten Früchten. Die Hopfenblüte rundet das Profil mit einer malzigen Tiefe und einer animierenden, feinherben Bitternote ab – klar, komplex und kompromisslos trocken.
Nach behutsamer Klärung und Reifung wird die Komposition feinperlig karbonisiert – für einen lebendigen, alkoholfreien Secco voller Charakter und Frische.

Sensorik

Duft: Ein komplexes Duftbild: Feine Noten von Quittensaft und Apfel treffen auf die kühle Kräuterfrische von Eukalyptus und Brombeerblättern. Hopfenblüte und Dörrmalz bringen subtile Bitterkeit und Tiefe, begleitet von einer dezenten Schärfe weißen Pfeffers.

Geschmack: Am Gaumen zeigt sich eine elegante Balance aus Frucht, Würze und Kräutern. Quittensaft sorgt für eine saftige, leicht herbe Fruchtigkeit, Apfel bringt Frische. Der Sencha Grüntee verleiht dem Cuvée eine klare pflanzliche Struktur, während Dörrmalz und Selleriesaft eine erdige Umami-Note hinzufügen. Getrocknete Mirabellen setzen einen feinen, fast schwebenden Fruchtakzent.

Abgang: Trocken, grün und langanhaltend. Hopfenblüte und weißer Pfeffer hinterlassen eine sanfte, aromatische Bitternote, der Eukalyptus bringt zum Schluss noch einmal kühle Frische auf die Zunge.

Food Pairing: Ideal zu geräuchertem Fisch, fermentiertem Gemüse, herzhaften Quiches oder gegrilltem Fenchel. Auch hervorragend zu Pilzgerichten, Tofu oder gereiftem Ziegenkäse mit Kräuterrinde.

Green Label

Feinster Sparkling Tea mit mineralischer Frische.
Für Green Label legen wir japanischen Sencha-Grüntee in unser eigenes Schwarzwälder Quellwasser ein. Blüten, Kräuter, Gewürze und ein Hauch Streuobstsaft sorgen für subtile Tiefe und elegante Struktur.
Das Green Label ist die puristischste Linie – klar, leicht, vielschichtig – für alle, die es ganz trocken mögen.

Nährwerte

Nährwerte pro 100 ml
Energie – 76 kJ / 18 kcal
Kohlenhydrate – 4,0 g
Davon Zucker 4,0 g
Enthält geringfügige Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz

Zutaten: Quittensaft, Apfelsaft, Grüner Tee (0,25%), Hopfenblüte (0,1%) Gewürze und Kohlensäure

0%vol.

Lagerung: kühl und lichtgeschützt

Serviertemperatur: 6–8 °C