Gelbe Haferschlehe Maulbeerfass
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Details
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Sensorik
Geruch: in der Nase eine zarte Marzipannote gepaart mit sehr duftigen, fast schon parfümierten Nuancen, gelbfleischig, schöne Röstaromen und Anklänge von frischem Holz, Vanille-Karamell
Geschmack: sehr pflaumig, saftig-fruchtig, Bittermandel-Marzipan, leicht zimtig, schöne und zurückhaltende Holzaromatik, zarter Vanillegeschmack
Abgang: fruchtig und lange am Gaumen, zarte Vanille-Noten
Herkunft:
Lage: Im Bitzfeld
Die Streuobstwiese „Im Bitzfeld“ ist bepflanzt mit unseren „Rotbäckchen Mirabellen“ und mit gelben Haferschlehen. Es handelt sich bei dieser besonderen Anlage um die Lieblings-Obstanlage unseres Großvaters Franz Wild Senior. Das „Bitzfeld“ ist seit Generationen in Familienbesitz und liegt nur unweit von unserem Firmensitz in Gengenbach entfernt. Hier findet man Bäume mit einem Alter von über 60 Jahren. Dementsprechend sind die Erträge hier sehr gering, die Fruchtqualität hingegen ist genial. Diese Streuobstwiese ist umgeben von Wald und steht auf Granit & Diorit-Böden. Nur in so besonderen Lagen bekommen die gelben Haferschlehen genügend Wärme und Sonne ab um das für sie so charakteristische parfümierte Aroma zu bilden. Wir schätzen das Bitzfeld mit seiner südöstlichen Ausrichtung als eine der Perlen unseres historischen Lagen-Portfolios
Gestein: Granit und Diorit
Alkoholgehalt: 42%vol.
So wird's gemacht
Für diesen Premium-Edelbrand werden ausschließlich vollreife Haferschlehen von alten Streuobstwiesen verwendet, die aufgrund ihres hohen Alters nur noch sehr geringe Erträge und damit ein konzentriertes Fruchtaroma haben. Diese gelben Haferschlehen wachsen auf Granit-und Diorit-Böden mit gutem Wasserhaltevermögen. Die warme Lage der Streuobstwiese ist entscheidend, da die Früchte nur bei Vollreife ihr parfümiertes Aroma bilden. Nach der zweifachen Destillation wird der seltene Edelbrand mit Schwarzwälder Quellwasser auf 63%vol. verdünnt und in ausgewählte Maulbeerfässer gefüllt, wo er über viele Jahre hinweg reifen darf.
Unsere Empfehlung: unschlagbarer Partner für die besondere Zigarre, ideal zu gefüllter Ente, Gans oder Spanferkel
Produktsicherheit
Warnhinweise und Sicherheitsinformationen:
Enthält Alkohol; nicht für Personen unter 18 Jahren geeignet; bitte verantwortungsvoll konsumieren.
Matthias Kulla (Verifizierter Besitzer) –
Ein sehr leckerer Brand. Anders als die anderen.
Die 70€ für “nur” einen Obstbrand scheinen erst mal sehr viel Geld. Man ist es aber auch einfach nicht gewohnt, viel für Obstbrände zu bezahlen, auch wenn es gute Brände sind.
Bei Whisky sind solche Preise quasi Standard.
Wenn man sich was edleres gönnen möchte und normalerweise, wie ich, aus der Whisky Ecke kommt, sollte das hier auch unbedingt mal probieren.
Den 12 Ender Whisky kann ich auch absolut empfehlen. Den habe ich mir bestellt und aus Neugier den Brand hier mitbestellt.
Ich bereue es nicht.