Geruch: Fein reduktiv geprägt mit kühler, präziser Aromatik. Zarte Rauch- und Feuersteinnoten eröffnen das Bouquet, begleitet von einem Hauch nasser Stein und leichtem Hefeton. Dahinter zeigen sich gelbe Apfel- und Birnenaromen, etwas Quitte sowie dezente Zitruszeste. Das Barrique bringt eine subtile Würze von gerösteten Mandeln, Vanille und einen Hauch Brioche, ohne die Frucht zu überdecken. Die Löss- und Gneisböden verleihen zusätzlich eine mineralische Tiefe und eine gewisse erdige Eleganz.

Geschmack: Am Gaumen straff und fokussiert, mit lebendiger, gut eingebundener Säure. Die Reduktion setzt sich fort und sorgt für Spannung und Länge. Saftige Kernobstfrucht trifft auf feine Zitrusanklänge, unterlegt von salziger Mineralität. Die Struktur ist klar und präzise, mit cremigem Schmelz durch den partiellen Ausbau im kleinen französischen Eichenfass. Dezente Röstaromen und ein Hauch von Nussigkeit geben zusätzliche Komplexität. Langer, eleganter Abgang mit mineralischem Nachhall und feiner Würze.

• Alkoholgehalt: 13,5%vol,
• Deutscher Qualitätswein
• Enthält Sulfite