WILD und Reinecker gründen neues Kompetenzzentrum für Entalkoholisierung – produziert werden soll künftig in Offenburg an einem zentralen Standort der badischen Weinwirtschaft

• Dienstleistungen rund um alkoholfreie Getränke für Weingüter, Genossenschaften, Marken und Handelspartner
• Entalkoholisierung, Veredelung, Verperlung & Abfüllung – alles an einem Standort
• Produktionsstart Anfang 2027 in Offenburg

Offenburg / 29.09.2026

Mit VINOVA entsteht in Baden ein neues Kompetenzzentrum für Entalkoholisierung. Gegründet wurde das Unternehmen von der WILD Schwarzwaldbrennerei & Weingut GmbH aus Gengenbach und der Privat-Sektkellerei Reinecker GmbH aus Auggen.

Ziel ist es, Weingütern, Genossenschaften, Marken und Handelspartnern eine professionelle und wirtschaftliche Lösung für alkoholfreie und alkoholreduzierte Weinprodukte zu bieten – mitten in Baden, mit kurzen Wegen und einem klaren Ansprechpartner. Die VINOVA GmbH hat ihren Sitz in Gengenbach. Die Produktion soll künftig in Offenburg am Standort des Ortenauer Weinkellers erfolgen. Damit stärkt der Produktionsbetrieb von Edeka Südwest seine Position als moderner Dienstleister für die badische Weinwirtschaft und leistet einen Beitrag zur Entwicklung des Zukunftsmarkts alkoholfreier und alkoholreduzierter Weinprodukte. Für den Ortenauer Weinkeller ist die Vermietung der Räumlichkeiten und der Abfüllanlagen zudem eine konsequente Weiterentwicklung des eigenen Engagements in diesem Produktsegment.

Alles aus einer Hand

Der Einstieg in alkoholfreie Weinprodukte ist für viele Betriebe bisher aufwendig. Grundwein muss transportiert, technisch verarbeitet, sensorisch angepasst, stabilisiert und anschließend häufig an einem weiteren Ort abgefüllt werden. Genau hier setzt VINOVA an.

Das neue Unternehmen versteht sich als Dienstleistungszentrum für die Weinwirtschaft und bietet eine durchgängige Komplettlösung: von Analyse und Beratung über Entalkoholisierung, Alkoholreduzierung, Aromarückgewinnung und sensorische Veredelung bis hin zu Verperlung, Abfüllung, und White-Label-Lösungen für eigenständige Marken.

Für Winzer, Weingüter und Genossenschaften bedeutet das: weniger Schnittstellen, weniger Transportkosten, weniger Risiko und ein deutlich einfacherer Zugang zu einem wachsenden Markt.

„Viele Betriebe sehen die Chance alkoholfreier Produkte, aber der Einstieg ist technisch, organisatorisch und wirtschaftlich anspruchsvoll“, erklärt Steffen Reinecker. „Mit VINOVA schaffen wir eine professionelle Lösung vor Ort – aus Baden für Baden“, ergänzt Manuel Wild.

Einzigartige Technologiekombination

Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf der Technologie. VINOVA investiert in eine Kombination verschiedener Verfahren. Dank modernster Vakuumdestillation mit mehreren integrierten Vakuumpumpen kann der Wein besonders schonend bei nur 28 °C entalkoholisiert werden, sodass seine Struktur weitgehend erhalten bleibt.

VINOVA ist es gelungen, den Anbieter SOLOS für eine Technologiepartnerschaft zu gewinnen. Die in Deutschland entwickelte Technologie arbeitet mit einem patentierten Verfahren zur Aromarückgewinnung. Dabei können die originalen Aromabestandteile, die bei der Entalkoholisierung verloren gehen, gezielt zurückgewonnen und wieder in das Produkt eingebracht werden.

Gerade dieser Punkt gilt als eine der großen Herausforderungen bei alkoholfreien Weinen: Alkohol soll reduziert oder entfernt werden, ohne dass das Produkt an Charakter, Duft und Qualität verliert. VINOVA setzt deshalb nicht nur auf Entalkoholisierung, sondern auf ein vollständiges Qualitätskonzept und eröffnet damit neue Perspektiven, neue Möglichkeiten und ein völlig neues Qualitätsniveau für alkoholfreie Weinprodukte.

Neue Chancen für die Weinwirtschaft

„Alkoholfreie Produkte sollen den klassischen Wein nicht ersetzen. Sie eröffnen zusätzliche Möglichkeiten: neue Zielgruppen, neue Konsumanlässe und neue Wertschöpfung“, teilt Manuel Wild mit. Für viele Betriebe kann daraus ein ergänzendes Standbein entstehen ohne selbst in komplexe Technik, eigene Versuche und neue Abfüllstrukturen investieren zu müssen.

VINOVA will genau diese Lücke schließen. Die Besonderheit bei VINOVA ist, dass die entalkoholisierten Getränke auch direkt karbonisiert und abgefüllt werden können. Außerdem werden nicht nur Weine entalkoholisiert sondern auch neue Getränkekonzepte entwickelt wie beispielsweise Sparkling Teas oder Streuobst-Seccos, die nicht nur auf entalkoholisiertem Wein sondern auch auf Säften basieren, welche mit Kräutern, Blüten und Gewürzen verfeinert werden.

Die Stärken der Gründer ergänzen sich dabei: WILD bringt Erfahrung in Destillation, alkoholfreier Produktentwicklung, Markenaufbau und innovativen Getränkekonzepten ein. Reinecker steht für Wein-, Sekt- und Kellerkompetenz sowie ein tiefes Verständnis für die Anforderungen der Weinbranche.

Der Start ist für Anfang 2027 geplant. Interessierte Betriebe können bereits im Vorfeld Gespräche führen, Projekte vorbereiten und mögliche Produktionskapazitäten prüfen.

Über VINOVA GmbH

VINOVA ist ein neu gegründetes Kompetenzzentrum für Entalkoholisierung mit Sitz in Gengenbach. Gegründet von der WILD Schwarzwaldbrennerei & Weingut GmbH und der Privat-Sektkellerei Reinecker GmbH, bietet VINOVA Winzern, Genossenschaften, Marken und Handelspartnern eine Komplettlösung für alkoholfreie und alkoholreduzierte Weinprodukte – von Beratung über Entalkoholisierung und Aromarückgewinnung bis zu Abfüllung und White-Label-Lösungen. Produziert wird ab Anfang 2027 am Standort des Ortenauer Weinkellers in Offenburg.

Über WILD Schwarzwaldbrennerei & Weingut GmbH

Die WILD Schwarzwaldbrennerei & Weingut GmbH mit Sitz in Gengenbach im Schwarzwald geht auf das Jahr 1855 zurück und wird heute von den Brüdern Manuel, Max und Lukas Wild gemeinsam geführt und beschäftigt mittlerweile mehr als 40 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter. Das Familienunternehmen zählt seit vielen Jahren zu den meistprämierten Destillerien Deutschlands und zu den Vorreitern alkoholfreien Genusses – mit Marken wie LÚVO und dem mehrfach ausgezeichneten FINE Spritz (u. a. 95 Falstaff-Punkte, „Bester alkoholfreier Aperitif“). Genau diese Destillationskompetenz ist auch bei der Entalkoholisierung ein entscheidender Vorteil.

Über die Privat-Sektkellerei Reinecker GmbH

Die Privat-Sektkellerei Reinecker GmbH mit Sitz in Auggen im Markgräflerland wird heute von den Geschwistern Katja und Steffen Reinecker in zweiter Generation geführt. Seit 1987 veredelt das Familienunternehmen eigene Weine zu Sekt. Zugleich arbeitet man als Lohnversekter für über 200 Weinbaubetriebe hauptsächlich in Baden aber auch über die Region hinaus. Gearbeitet wird ausschließlich nach dem hochwertigsten Verfahren der traditionellen Flaschengärung. Für ihre Kunden produziert die Sektkellerei im Lohn mehr als 1.000.000 Flaschen hochwertigen Sekt pro Jahr.

Über Solos

Solos ist ein weltweit führender Anbieter für Lösungen zur Herstellung hochwertiger entalkoholisierter Getränke. Im Mittelpunkt des Angebots steht eine patentierte Technologie zur Aromarückgewinnung der Flavologic GmbH, die die ursprünglichen Aromaprofile auffängt und wieder in das Produkt einbringt. Über ein wachsendes internationales Netzwerk bietet Solos modernste Produktentwicklung und Lohnfertigung für NoLo-Weine, -Biere und -Spirituosen und ermöglicht es Herstellern, Premiumprodukte zu entwickeln. Solos ist derzeit in Spanien, Kalifornien, Deutschland und der Schweiz vertreten und gehört zur Prodalim Gruppe, einem globalen Anbieter natürlicher Zutaten und Lösungen mit 16 Standorten weltweit. Weitere Informationen unter solos-technology.com und prodalim.com.