Blackforest Wild Rum Barrique

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Details

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Sensorik

Geruch: Toffee und Trockenfrüchte, Rosinen und feines Gebäck, leichte Nuancen von Bitterorangen

Geschmack: unheimlich weich, balancierte Süße, reife Banane, kandierte Orange, zimtig, vielschichtig

Abgang: sehr langer Nachhall mit einer kaum enden wollenden Vanille-Karamell-Note

So wird's gemacht

Tiefe Wälder und saftige Täler. Urige Orte mit Geschichte. Der Blackforest Wild Rum Spiced trägt die wilde Seite des Schwarzwaldes in sich. Er macht dieses wildromantische Stück Heimat spürbar- verwegen, ungezähmt und gleichzeitig ursprünglich und echt.

Für diesen Premium-Rum verwenden wir tiefschwarze Bio-Zuckerrohrmelasse aus Paraguay, die bei ihrer Ankunft in unserer Brennerei mit weichem Schwarzwälder Quellwasser verdünnt wird. Die anschließende Fermentation findet spontan statt, es werden also keinerlei Reinzuchthefen hinzugegeben. Durch diese Spontangärung entstehen die extrem fruchtigen und zugleich komplexen Aromen, die unseren Rum so unverwechselbar machen. Nach der Gärung lassen wir die Melasse noch einige Wochen in offenen Behältern stehen. Dies führt dazu, dass Bakterien und wilde Hefen an der Oberfläche aktiv werden. Dabei entsteht die besondere Würzigkeit unseres Rums. Nach der doppelten Destillation in unseren kupfernen Schwarzwälder Pot-Stills wird der Rum 6 Jahre in 6 verschiedenen Fässern gereift. Jedes einzelne Fass gibt seine individuellen Aromen ab und macht den ersten Rum aus dem Schwarzwald so besonders.

Alkoholgehalt: 42%Vol.

Bewertungen

(10 Kundenrezensionen)

10 reviews for Blackforest Wild Rum Barrique

  1. Zoltan Gotthard

    Echt edel. Hat mich total überrascht: komplex und ausgewogen. Herrliche Nase, balancierter Geschmack, intensiver Abgang. Gratulation, es wird nich meine einzige Flasche sein.

  2. Marcus M.

    Bin ein wahrer Fan davon, sehr lecker und ein herrliches Aroma.

  3. Stefan R.

    Zu stark aroma technisch super

  4. Detlef R.

    Alles bestens, sehr schnelle Lieferung !

  5. Guido Steinhagen

    Brennt überhaupt nicht nach, im Gegenteil: Fast zu weich und rund aber durch die delikate Holznote absolut traumhaft!

  6. tom

    Er würde 5 🌟 Sterne bekommen,wenn er nicht beim Abgang nachbrennen würde .Vielleicht 2% weniger Alkohol?Dann könnte er auch mit meiner Hausmarke Millionario XO oder Plantation mithalten.

  7. Christopher

    Sehr weich, runder Geschmack und für die Regionalität gibt’s auch noch extra Punkte. Gute Arbeit.

  8. Uwe F.

    Wie immer sehr lecker 😋

  9. J.u.G.Wagner

    Sehr weiches Aroma. Duft und Geschmack sehr angenehm und nachhaltig. Echt gelungen.

  10. Roland Funck (Verifizierter Besitzer)

    Sehr runder und weicher Geschmack Note 1+

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